esta receta es una receta de jose andres la cual en la navidad viendo uno de sus videos que tengo grabados de su programa recorde.
ingredientes:
120gr de azucar por 120gr de claras
unas gotitas de limon
preparacion:
el lo hace tradicional pero yo la he adptado a la thermomix y las varillas.
poner todo en el vaso 5min vel 3 60º con la mariposa.
sacar y batir con las varillas hasta que quede totalmente montado.
queda perfecto y no se baja.
1 comentario:
Es mi asigunatura pendiente, siempre se me baja, y ya desisto, pero si dices que éste lo has hecho con la th, quizá me anime, ¿después de sacarlo del vaso, hay que batirlo más?. Besos.
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