31 de diciembre de 2011

Feliz 2012 con cupcakes de chocolate

Esta a es la ultima entrada del 2011 asi que os dejo algo para endulzaros la llegada del nuevo año.
¡FELIZ 2012 A TODOSSSSSSSSSSS!





Besosss.

9 de diciembre de 2011

alfajores de maicena

 esta receta la puso angelica en el foro alfajores la copio tal cual la puso ella
 Ingredientes:
400 grs de Maicena
100 grs de harina
200 grs de mantequilla
150 grs de azúcar glas
2 cucharadas de té de levadura en polvo 2 cucharadas de té de esencia de vainilla
200 grs de dulce de leche (en este momento el dulce de leche se consigue en los supermercados, yo ya lo veo en el Champión, en el Mercadona, también el Corte Inglés, si no lo encuentran les indico cómo prepararlo)
50 grs de coco rallado
6 yemas
Colocar en el vaso la maicena, la harina, el azúcar glas, el polvo de hornear
2.-Mezclar los ingredientes primero con la espátula y luego unos segundos a velocidad 5
3.-Una vez que están mezclados homogéneamente, le agrego la escencia de vainilla , las yemas y la manteca (ojo, es manteca y no margarina! Además la manteca debe estar totalmente blanda)
4.-Mezclo primero a velocidad 6 ayudandome con la espátula ya que al no haber líquido se pega a las paredes
5.-Luego unos minutos a velocidad espiga, también me ayudo con la espátula

6-Lo saco del vaso
Lo uno con la mano
8.-Lo dejo una media hora reposando en la nevera cubierto con film.
9.-Estiro la masa por porciones hasta 1 cm de espesor, esto lo hago entre papel film es mucho más facil de trabajar de esta manera
10.-Una vez estirada yo uso para cortarla una copa de cristal o si tienen un corta pasta redondo del tamaño de una galleta maria
más o menos 5 cm de diámetro, pero también se pueden hacer más grandes..Debido a que la masa es tan tierna para retirarlo del film no lo hago con mano ya que se deformaría, me ayudo con un cuchillo que no sea de punta
-Coloco las tapitas de los alfajores en la bandeja del horno con papel de hornear
- luego lo llevo al horno precalentado a unos 180 ªC

-Ahora tienen que estar atentos porque puede tardar entre 5 y 10 minutos, la cocción es muy rápida
-Para retirarlos no tienen que estar tostados sino más bien blanquitos, yo siempre saco uno del horno para probar si está hecho porque el color no cambia demasiado del de la masa en crudo
-le pongo a una de las tapitas el dulce de leche el que deberá estar a temperatura ambiente
-Pongo la otra tapa sobre la tapita con el dulce de leche
17.-Alrededor del borde y con el dedo ya que es más fácil, coloco dulce de leche para que después se “pegue “ el coco rallado






24 de noviembre de 2011

Mis primeras galletas con fondant

Despues de mucho tiempo aqui os traigo estas galletas con fondant.
Espero poder ir poniendo mas cositas pronto y actualizar mas seguido.
Deseo que os gusten.
Besos.





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