Ingredientes de las bases: ( para 6 unidades)
60gr de azucar
media cascara de naranja rallada
40gr de zumo de naranja
25gr de leche
1 huevo
50gr aceite
media ct de vainilla
110gr de harina
1ct de levadura quimica
Preparacion :
Poner todo menos la harina y la levadura en la thermomix o batidora y mezclar bien,
añadir la harina y la levadura y volver a mezclar.
Repartir en ls capsulas y al horno precalentado a 170º durante unos 20min(depende de cada horno).
Enfriar en una rejilla.
Ingredientes para el almibar de naranja:
75ml de agua
1cd de caramelo liquido
zumo de 1 naranja
2cd de azucar
1chorrito de ron
Preparacion:
Poner todo en un cazo al fuego y hervir unos 5 min.(dejar enfriar)
Ingradiente para el relleno:
crema de cacao y avellanas ( la marca que querais)
Ingredientes para la smbc de naranja:
60gr de clara
100gr de azucar
100gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
3cd de zumo de naranja
colorante naranja (al gusto)
Preparacion:
Ponemos la clara y el azucar en el vaso de la thermomix con la mariposa 4min vel 3 y 1/2 temp50º.
Sacamos a un bol y batimos con las varillas electricas hasta que nos quede un merengue consistente.
Añadimos la mantequilla y seguimos batiendo hasta que veamos que se corta y queda la crema consistente.
Añadimos el zumo y el colorante y batimos hasta integrar todo bien.
Ahora es el momento de montarlos:
Cogemos las bases y las descorazonamos (yo lo hago con un descorazonador de manzanas),calamos con el almibar (para mi es mas facil hacerlo con un biberon),rellenamos de la crema de cacao y cerramos con el trocito que nos quedo al descorazonarlos.
ponemos la smbc en una manga con la boquilla que vayamos a usar(yo la 2D de wilton) y decoramos.
Adornamos con lo que nos guste(yo en esta ocasion unas cucharitas de chocolate con leche).
Espero que os gusten.
