receta sacada y copiada tal cual del blog de erruki
http://jeespesoma30.blogspot.com/2007/02/galletas-digestive.html
Ingredientes:
100 grs de harina integral(esta vez he utilizado la de centeno del lid)…..4p
100 grs de copos de avena………………………………………………..6,5
1 cucharilla rasa de levadura química…………………………………….0p
50 grs de azúcar integral…………………………………………………..4p
100 grs de mantequilla reblandecida semisalada(he puesto la extra ligera de arias)……………………………………………………………………….4p
2 cucharadas de leche(desnatada)………………………………………….0p
total he doblado cantidades de todo que son 37p/80unid=0,5 cada galletita
Instrucciones:
Meter los copos de avena en la Thermomix o Turmix y trocearlos 5 segundos. No tiene que quedar polvo sino trocitos.
Mezclar todos los ingredientes secos dentro de un bol, añadir la mantequilla y mezclarla con las manos justo hasta obtener una pasta arenosa.
Añadir la leche y mezclar hasta obtener una bola de pasta.
Dejar reposar 15 minutos en el frigorífico.
Precalentar el horno a 180ºC.
Ir cogiendo trozos de pasta, aplastarlas con las manos para formar una galleta de 3 mm de espesor. (Esta pasta no es fácil de trabajar).
Depositar estas galletas sobre una placa de horno y papel de hornear.
Meter al horno 15 minutos. (Tienen que quedar doradas).
Dejarlas enfríar sobre una rejilla.
comentario:yo lo he hecho todo en la thermomix en el paso 2 he mezclado todo a vel 3 10 seg y he añadido la mantequilla y he puesto vel espiga 2min despues la leche vel espiga 1min .la verdad que como dice erruki no es una pasta facil de manejar yo me he puesto guantes de latex he hido haciendo bolitas poniendolas en el papel de horno y aplastando con la palma de la mano y asi son super faciles de formar y manejar y ademas no te ensucias ni las manos
(esta vez he extendido la masa entre dos papeles de horno y he cortado con cortapastas)
