empanada de pollo,setas y pimiento

receta de la masa que ha puesto margari http://thermoforo.com/index.php?topic=294.0
Ingredientes

130 gr de aceite de girasol
130 gr de leche
1 cucharadita de pimentón
450 gr de harina
1/2 sobre de levadura
1 cucharadita de sal

Preparación

se echa en el vaso el aceite, la leche, el pimentón y la sal y se programa 1 min, 50º vel 2

añdir la harina y la levadura, y mezclar 10 seg en vel 4, y cuando termine 1 min vel espiga para amasar

sacar del vaso y unir con las manos, queda un pelin como desmigada, pero enseguida se arregla, se separa en dos partes, se extiende fina y a rellenar de lo que más nos guste, se pinta con huevo y se hornea a 200º hasta que esté doradita

mi relleno

trocitos de pechuga de pollo asada (habian sobrado del almuerzo)
180gr de setas en trocitos
1 pimiento verde en tiritas muy finas
20gr de aceite de oliva
sal
queso en lonchas

preparacion
poner la mariposa el aceite el pimiento la sal y las setas en el vaso y programar 20min vel cuhara 100º cuando termine quitar la mariposa y mzclar con los trocitos de pechuga y listo
he extendido la mezcla sobre la base de la empanada he cubierto con el queso he puesto la otra capa de masa y he cerrado ah y se me olvido pintarla con huevo pero estaba buenisima

bocaditos nevados de limon y merengue

receta sacada y copiada tal cual http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2008/07/12/bocaditos-nevados-de-lemon-curd-y-merengue/ mis comentarios los pongo en naranja

BOCADITOS NEVADOS DE LIMÓN Y MERENGUE
Ingredientes:
45 tartaletitas minis de calidad para dulce (compradas en el C.I.)yo he hecho 24 mas grandes en los moldes de silicona de las magdalenas con masa quebrada
250 gr. de lemon curd yo 500gr
3 claras yo 8 claras
200 gr. de azúcar yo 400gr
1 cdita de crémor tártaro (no imprescindible)no lo he puesto
3 gotas de limón no lo he puesto


Preparación:
Preparamos el merengue con las tres claras, las gotas de limón, y la cucharada de crémor tártaro, mezclada en el azúcar, las montamos hasta conseguir un merengue denso y cremoso.
Rellenamos las tartaletas cada una con una cucharada de postre de lemon curd y rematamos con un buen pegote de merengue.
Los disponemos en una bonita bandeja y con el soplete tostamos un poquito la superficie, si no se tiene soplete, ponerlos en la bandeja del horno y con el grill, dorarlos ligeramente….con cuidado que se quema rápido.

el merengue ha quedado genial he puesto en el vaso las 8 claras y los 400 gr de azucar 5min vel 4 37º cuando ha terminado lo he pasado a las varillas (el otro dia haciendo limpieza en el sotano la encontre no sabia de su existencia resulta que se la habian regalado a mi marido y el la habia guardado sin decir nada) y las he puesto a velocidad maxima hasta que ha estado bien montado.
he rellenado las tartaletas de lemon curd ,he puesto merengue con la manga pastelera y le he pasado el soplete estan buenisimos.
(he pecado y me he comido uno pero ha merecido la pena)
con lo que me ha sobrado he hecho merengues sobre galletas

lemon curd de auro

esta receta la he sacado http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2008/06/28/lemon-curd-crema-de-limon/
esta copiada tal cual
LEMOND CURD
Ingredientes:
430 g. de azúcar
200 g. de mantequilla,
la ralladura de 2 limones,
300 ml. de zumo de limón
6 huevos
Preparación con Thermomix:
Exprimir los limones y colar el zumo.
Poner el azúcar en el vaso de la Thermomix y pulverizar a vl. Máxima 5 segundos, abrir añadir la ralladura de limón y volver a pulverizar a vl. Máxima 20 segundos, parar y añadir el zumo, la mantequilla y los huevos, batir unos segundos y programar 10 min. 80º velocidad 2

Abrimos la thermomix, removemos para comprobar la consistencia y programamos 3 minutos más,…si vemos que todavía no esta todo lo espesa que nos gustaría dejarla unos minutos mas….cuando enfría gana en espesor.
Introducir en tarros herméticos y poner bocabajo hasta que se enfríen, de esta forman hacen el vacio y se conservan en la nevera hasta 1 mes

tartas del cumple de mi prima

le han encantado

yogures de chocolate

ingredientes
1l de paladin a la taza(del que viene ya listo para tomar)
4 cucharadas de azucar(soperas)

3 cucharadas de leche en polvo(soperas)
1 yogurt natural azucarado

preparacion
he puesto el paladin 2min vel 1 50º
he añadido el azucar y la leche en polvo 30seg vel 3 50º
y por ultimo el yogurt 30seg vel3 50º

helado de platano de aprovechamiento

hace ya unos dias tenia platanos muy maduros y para no tirarlos los pele y los congele
el otro dia los parti(no cuesta trabajo ya que al congelarse no quedan duros como piedras ) los puse en el vaso puse un poco de leche desnatada y un chorrito de sacarina liquida y puse vel progresiva 4-10 hasta que se quedo asi

salmorejo con berenjenas fritas

receta sacada del foro cocinar con thermomix puesta por delia

PARA DECORAR
2 huevos duros
100 gr. de jamón serrano

PARA EL SALMOREJO
150 gr. de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
1.000 gr. de tomates maduros
1 cuchara de sal
200 gr. de miga de pan blanco (mejor si es del día anterior)
30 gr. de vinagre.

BERENJENAS FRITAS
2 berenjenas en rodajas finas
150 gr. de harina, para rebozar
Sal
200 gr. de aceite de oliva virgen extra, para freír


Corte en rodajas las berenjenas, sin pelar, y déjelas en un bol con abundante agua y sal durante 30 min.
Ponga en el vaso los huevos duros y trocéelos 2 seg., vel. 4. Retire del vaso y reserve.
A continuación, ponga el jamón en el vaso y dé 4 o 5 golpes de turbo. Compruebe el tamaño y, si lo desea más picado, déle 3 o 4 golpes más. El tiempo dependerá de la dureza del jamón, Retire del vaso y reserve.

SALMOREJO
Pese el aceite en una jarra y reserve
Sin lavar el vaso, ponga los dientes de ajo, los tomates y la sal, y programe 30 seg. vel.5
Añada el pan y el vinagre y triture programando 2 min., vel. Progresiva 5-10. El tiempo dependerá de la calidad de los tomates.
Programe vel. 5 y vierta poco a poco el aceite sobre la tapa, sin quitar el cubilete, hasta que termine de incorporarlo.
Por último, vierta el salmorejo en una fuente y manténgalo en el frigorífico, hasta el momento de servir.

BERENJENAS
Reboce las berenjenas en harina y fríalas en abundante aceite caliente. Escúrralas sobre papel absorbente.

MONTAJE
Decore el salmorejo con el jamón serrano y los huevos picados. Sírvalo muy frío con las berenjenas calientes.

MARIDAJE.- Gazpachos y salmorejos (con sus notas de aceite, tomate, ajo y la acidez del vinagre) agradecen el contraste con el suave aroma a lúpulo de Mahou clásica.

me ha encantado las fotos no han salido muy bien pues la otra camara se me rompio y hasta que no me la arreglen me tengo que apañar con esta , solo he hecho la mitad de cantidadlas berenjenas las he frito con tempura de la comprada y como me ha sobrado he picado surimi y se lo he añadido ,lo he ido friendo a cucharadas y han quedado buñuelos de surimi

helado de chocolate

receta sacada del blog de alegna http://lacasitaverde.blogspot.com/2007/09/helado-de-chocolate-gelado-de-chocolate.html es una receta de faraona

Helado de chocolate

Ingredientes
chocolate Nestlé postres – 1 tableta
azúcar – 240 gr
leche – 150 gr
huevos – 2 ó 3 (según tamaño)
nata liquida – 700 gr
café (optativo) – 1 cubilete
coñac (optativo) – 4 cucharadas

Preparación
Triturar el azúcar y el chocolate a velocidad 5-10 progresivamente, añadir el café (si se quiere poner), la leche y los huevos y programar 6 minutos a 90º en velocidad 5.
Cuando termine el tiempo, batir unos segundos sin temperatura.
Añadir la nata (y el coñac si se desea) mezclar unos segundos en velocidades 5-10 Volcar en un recipiente llevar al congelador.
Si se tiene heladora poner esta mezcla en la cubeta y montar el helado.

(yo no tengo heladora lo he puesto en un tupper y al congelador y lo he movido cada media hora 6 veces despues lo he dejado terminar de congelar esta buenisimo)

mi proxima adquisicion sera la heladora

premio tag-meme culinario

rosa muchas gracias por este premio tag-meme culinario

Las Reglas son:

1. Nombrar y poner el link de la persona que te lo ha entregado:
gracias a rosa del blog http://miscosillasdecocinaythermomix.blogspot.com/

2. Contestar a las siguientes preguntas:

Un alimento que no me gusta: la azadura

Mi receta favorita:la paella

Nombrar 3 comidas favoritas: espaguetis a la carbonara,la pizza y el puchero

Mi bebida favorita: la coca-cola light

El plato que sueño lograr:

Mi mejor recuerdo culinario: el potaje de vigilia de mi mami

los blogs a los que se los concedo:

a marijose78 http://www.mundorecetas.com/enlace.php?sitio=http://marijose78.blogspot.com/

a marsu http://www.mundorecetas.com/enlace.php?sitio=http://lescosetesdemailo.blogspot.com/

a tina777 http://www.mundorecetas.com/enlace.php?sitio=http://tina777.blogspot.com/

a mary http://mi-cocinita-con-gusto.blogspot.com/

a vamosalculete http://www.fartucasedeyantar.blogspot.com/

espero que os guste

ensaladilla de pollo y patatitas

ingredientes
pollo asado cortado a trocitos
huevo cocido y rallado
zanahoria rallada
lechuga picada muy finita
mahonesa
aceitunas sin hueso
queso rallado
1 patata cruda rallada con un poco de sal
preparación
freir la patata rallada hasta que este doradita
mezclar en un bol o en una bandeja todo y a comer

bizcocho de cebra

esta receta es de maraos(mundorecetas) http://www.mundorecetas.com/enlace.php?sitio=http://cocinaconsabor.blogspot.com/
Ingredientes:
3 huevos
250 gr. de harina
190 gr. de azúcar
125 ml. de leche
100 ml. de aceite de girasol
1 sobre de levadura Royal
2 cucharaditas de aroma de limón
Precalentar el horno a 175˚.
Con unas varillas, batir los huevos con el azúcar hasta que quede una masa espesa y blanquecina.
Añadir la leche, el aroma de limón, el aceite y la harina y levadura tamizadas. Batir hasta que esté bien mezclado.
Dividir la masa en dos, y en una de ellas añadir unas 3 cucharadas de cacao sin azúcar, mezclar.
En un molde engrasado, echar en el centro del molde una cucharada de servir de masa blanca, encima una de masa con cacao, y así hasta acabar la masa.
(yo he puesto en el vaso los huevos y el azucar con la mariposa 3min vel 3y medio despues he quitado la mariposa y he puesto los demas ingredientes he mezclado todo 2min vel 3 he sacado la mitad de la masa y a la mitad que me ha quedado en el vaso le he puesto el cacao y he mezclado 1min vel 3)

fresquito de melocoton

receta de marieu http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt210348.html

Ingredientes:

1 lata grande de melocotón en almíbar

1 sobre de gelatina netura

1 brick (200ml) de nata para montar

Preparación

Echar todos los ingredientes en la thermomix, incluido el almíbar

Triturar progresivo 5-8-10 durante 10 segundos 5 minutos, Varoma velocidad 2

Caramelizar un molde

Verter el contenido del vaso despacio para no mezclar con el caramelo.

Dejar enfriar y meter al frigorífico al menos 2 horas.