mermelada de kiwi dieta

esta es la mermelada del libro imprescindible para su cocina pero con fructosa

ingredientes

500gr de kiwi zespri pelados

1 zanahoria

1limon peladito sin pepitas ni nada blanco

100 gr de fructosa

preparacion

todo al vaso 20seg vel 7

25min temp varoma vel1

volcar en un bote en cuanto termine darle la vuelta hasta que se enfrie para hacer el vacio

sorbete de cafe con leche

la receta original es de cristina galiano y yo la he adaptado para la dieta

ingredientes

1 cafe

600gr de hielo

60 gr de leche en polvo desnatada

natreen liquido el equivalente a 100gr de azucar

preparacion

todo al vaso y picar a vel max hasta que quede bien picadito

ensalada de rape

ingredientes
rape en trocitos

zumo de medio limon

1 huevo cocido cortado a trocitos

esparragos verdes de bote cortados a trocitos

pepino en tocitos

tomate en trocitos

sal

aceite

preparacion

en una sarten sofreir el rape con un poco de aceite y sal y cuando este a medio hacer añadir el zumo de limon y terminar de sofreir,reservar

poner el pepino,el huevo,los esparragos y el tomate poner un poco de sal y el rape con el jugo que tiene de haberlo sofrito mezclar y a comer

la cena de hoy

ingredientes

palitos de cangrejo

lechuga

tomate

alcachofas mini

pechuga de pavo

esparragos

aceite

sal

chorrito de limon

preparacion

picar todo poner en un bol y aliñar con el aceite ,sal y limon

rape con verdurita

ingredientes:
400gr de rape limpio en trocitos

10 champiñones medianos limpios y en trocitos

3 calabacines pelados y en trocitos

1 berenjena pelada y en trocitos

1 zanahoria

1ajo

1 cebolla pequeña

10gr de aceite

sal

preparacion

poner en el vaso la zanahoria,el ajo y la cebolla trocear 4 seg vel 6

añadir el aceite y poner 6min 100º vel1

añadir los champiñones,los calabacines, la berenjenay la sal y poner 20min 100º vel cuchara giro a la izquierda cuando falten 5 min añadir el rape dejar terminar y listo para comer

nocilla con menos calorias

esta receta la puso margari en el foro cocinar con thermomix

ingredientes (para 1 kilo)

100 gr de avellanas peladas y tostadas
150 gr de azucar (yo 10ml de sacarina natreen liquida)
100 gr de chocolate fondant (yo sin azucar)
100 gr de chocolate con leche (yo sin azucar)
100 gr de chocolate blanco (yo sin azucar)
200 gr de leche entera (yo le pongo semidesnatada) (yo desnatada)
150 gr de aceite de girasol

preparacion

triture las avellanas y el azúcar programando 15 seg, vel 10, para que quede muy fino
añada los chocolates y triture 20 seg en vel 9
agregue la leche y el aceite y programe 7 min, tep 50, vel 4

yogurt desnatado natural edulcorado

ingredientes
1l de leche desnatada
7mly medio de sacarina natreen liquida(equivalente a 100gr de azucar)
5 cucharadas de leche en polvo(soperas)
1 yogurt natural azucarado

preparacion
he puesto la leche 2min vel 1 50º
he añadido la sacarina y la leche en polvo 30seg vel 3 50º
y por ultimo el yogurt 30seg vel3 50º

verter en los vasitos y poner 10h en la yogurtera y 4h de frigo

barras con semillas de lino

receta sacada de la pagina de auro http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2006/11/15/pan-con-semillas-de-lino/

Ingredientes
200 ml. de agua
100 ml. De leche
Un chorrito de aceite de oliva
10 gr. De sal
2 cditas. de lecitina de soja
1 cdta. De miel
1 sobres de levadura de panadería (maizena)
600 g. de harina de fuerza (yo he puesto mitad normal y mitad integral)
un puñadito de semillas de Lino (en herboristerías)
150 gr. de masa madre liquida d’Eric Kayser (si no se tiene, poner 50 ml. mas de agua, el resto igual)
Preparación
Vierta en el vaso el agua, la leche, la lecitina, el aceite, la cdta de miel programe 1 min. 37º, vel.2
Agregue la levadura y bata a vl. 6 unos segundos, vierta la harina y amase a vl espiga 2 minutos, añada la masa madre liquida y amase a vl. Espiga 4 m. más, (si no se pone la masa madre, se debe amasar durante 5 m. en total) durante este tiempo agregue la sal por el brocal, cuando acabe, saque la masa, déle la forma de barra y déjar levar, hasta que duplique el volumen (entre 1 y 2 horas depende de si el tiempo es caluroso o frío) (yo bollitos)
Precaliente el horno arriba y abajo a 220º introduzca el pan y bajar la temperatura a 200º hornear entre 35 y 40 m. aproximadamente, cuando este doradito, sacar

pan para quesos

receta puesta por misisumi en el foro cocinar con thrmomix

350 g de agua
1/2 cucharadita de azúcar
40 g de levadura fresca prensada
600 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal

-Vierta en el vaso el aga y el azúcar. Programe 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 2.

- Incorpore la levadura y programe 10 segundos velocidad 3.

- Añada la mitad de la harina por el bocal, y mezcle programando 10 segundos, velocidad 6.

- Agregue el resto de la harina, la sal y mezcle 15 segundos, velocidad 6.

- programe 3 minutos, posición "vaso cerrado", velocidad Espiga. Deje reposar la masa dentro del vaso hasta que haya doblado su volumen.

- Precaliente el horno a 200º. retire con las manos aceitada la masa del vaso, dele la forma que desee (baguette, hogaza, etc), o póngalo en un molde de plum cake. Cubra con una bolsa de plástico (a temperatura ambiente y fuera de corrientes de aire) y deje aumentar nuevamente el volumen (Ver nota)

- Cuando haya crecido el pan por segunda vez introdúzcalo en el horno por espacio de 30 minutos.

Nota:Cuando dé la forma definitiva al pan, hágalo sobre la bandeja o recipiente que vaya a utilizar en el horno porque no conveniente mover mucho el pan, ya que podría perder el volumen conseguido con la levadura.

pan de molde

receta puesta por mirnamirnof en el foro cocinar con thermomix

Ingredientes
- 250 g de leche ó 120 g de agua y 130 g de leche
- 30 g de mantequilla
- 1 cucharadita con colme de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 20 g de levadura de panadero
- 450 g de harina (he puesto mitad normal y mitad integral)

- Un molde alargado tipo plumcake.


Preparación
1. Templar la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar: 2 minutos, 37º, vel 1.
2. Añadir la levadura disolviéndola bien en vel 4 (de 8 a 10 segundos).
3. Agregar la harina y amasar en velocidad espiga hasta conseguir una masa bien homogénea.
4. Barnizar un molde con mantequilla y volcar en él la masa. Dejar subir la masa 1 hora en el molde. (Si se tiene prisa, se puede precalentar el horno a la mínima temperatura y, una vez que se apague la lucecita, se mete el molde con el pan dentro de una bolsa de plástico. Así, aligeramos mucho el tiempo de levantar la masa. Este truco nos vale para todas las masas.)
5. Hornear el pan a 180º ó 200º (según el horno) unos 20 minutos (pero esto depende del horno).

pastel de carne

receta sacada del foro cocinar con thermomix

con las ideas de potota de su receta de pastel de carne pero a mi forma
ingredientes

para el pure de patatas

900gr de patatas ya limpias y cortadas a trocitos

sal

2 cucharitas de postre de mantequilla

20gr de nata

3 quesitos tipo caserio

para el sofrito de carne

1 zanahoria

media cebolleta

3 champiñones hermosos

medio pimiento

medio calabacin

40gr de aceite

sal

nuez moscada

oregano

un puñadito de piñones

400gr de carne de ternera

preparacion

las patatas se les pone sal y al varoma 40min temp varoma vel1

reservar

lavar el vaso y poner el aceita,calabacim,cebolleta,pimiento y la zanahoria picar 10seg vel 6

programar 8min 100º vel 1

poner la mariposa y añadir los champiñones ,la carne y sal 10min 100º vel cuchara

quitar la mariposa y echar los piñones,nuez moscada y oregano 5min 100º vel cuchara

sacar y verter en una fuente del horno

lavar el vaso

poner todos los ingredientes del pure y triturar 1y medio a vel progresiva 3-5

poner en la manga pastelera y hacer circulitos al horno a gratinar y cuando este doradito listo para comer

pasta a mi manera

ingredientes

100 gr de pasta(he puesto caracolitas biologicas)

2 paquetes de nata ligera(pequeños)

1 trocito de pechuga de pavo(fiambre)

2 cebillitas de las pequeñitas

1 chorrito de aceite

sal

1.5l de agua

5 quesitos tipo caserio

oregano

preparacion

poner el agua ,la sal, el aceite y las cebollitas en el vaso 10min 100º vel 1

cuando termine poner el cestillo con la pasta 10min 100º vel cuchara

sacar el cestillo con la pasta y reservar en un bol

tirar el agua del vaso

poner la pechuga de pavo y picar 5seg vel 5 poner la mariposa y añadir la nata 10min 90º vel 1

añadir los quesitos y 5min 90º vel1 añadir el oregano al gusto y mezclar

echar la salsa sobre la pasata en el bol y mezclar y a comer