bueno pues despues de tanta fiesta y tanto dulce mañana empiezo a dieta asi que a partir de ahora vereis pocas recetas dulces y muchas de dieta.
voy a empezar la dieta de las tangueras de mundorecetas
soy la tanguera 38 y espero llegar a mi objetivo para el verano
en este post encontrareis la dieta
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=208824
11 de enero de 2009
9 de enero de 2009
tarta de pañales
despues de verla por muchos blog se la he hecho a mi nueva vecina sara que tiene tan solo 9 dias
roscon de reyes
hice tres pero me falta foto de uno que no me dio tiempo a hacersela los hice con la receta del libro
4 de enero de 2009
roscos de merengue
pos os dejo estos roscos que hice con la masa de los profiteroles, los rellene de merengue y les puse caramelo liquido por encima
3 de enero de 2009
buffet de bocaditos dulces
estas son las bandejas de bocaditos dulces que hice para nochevieja
llevan:
bocaditos de lemond curd y merengue
bocaditos de orange curd y merengue
coquitos
conos de hojaldre y crema
profiteroles de crema
profiteroles de nata
llevan:
bocaditos de lemond curd y merengue
bocaditos de orange curd y merengue
coquitos
conos de hojaldre y crema
profiteroles de crema
profiteroles de nata
buffet de canapes salados
estas son mis bandejitas de canapes hice dos de cadabombones de jamon y de salmon
canapes de pan bimbo con crema de queso de cabra y mermelada de pimiento rojo,con pate de anchoas,galletas de jamon y queso y almendras tostadas
saladitos de beicon con queso,de crema de sobrasada y de morcilla
bombones de salmon y jamon
esta receta es del libro susurros
BOMBONES DE SALMÓN Y DE JAMÓN
INGREDIENTES
Para los de salmón:
1 paquete de salmón ahumado
1 tarrina de queso de untar finas hierbas
3 anchoas
Pipas peladas (1 puñadito)
1 bote pequeñito de olivas verdes
6 pepinillos
Para los de jamón:
1 paquete de jamón serrano
6 dátiles
5 nueces
Mahonesa
1 trufa
Picar todos los ingredientes de los bombones de salmón en el vaso del
Thermomix menos el salmón durante unos segundos en velocidad 4.
Con el salmón rellenar unas cubiteras redondas de silicona y Añadir la mezcla
obtenida. Cerrar y al congelador. Una vez congelados, desmoldar. Se pueden
meter en una bolsa, congelar y gastar cuando se quiera.
Los de jamón se harían de la misma manera.
INGREDIENTES
Para los de salmón:
1 paquete de salmón ahumado
1 tarrina de queso de untar finas hierbas
3 anchoas
Pipas peladas (1 puñadito)
1 bote pequeñito de olivas verdes
6 pepinillos
Para los de jamón:
1 paquete de jamón serrano
6 dátiles
5 nueces
Mahonesa
1 trufa
Picar todos los ingredientes de los bombones de salmón en el vaso del
Thermomix menos el salmón durante unos segundos en velocidad 4.
Con el salmón rellenar unas cubiteras redondas de silicona y Añadir la mezcla
obtenida. Cerrar y al congelador. Una vez congelados, desmoldar. Se pueden
meter en una bolsa, congelar y gastar cuando se quiera.
Los de jamón se harían de la misma manera.
galletas de jamon y queso
estas galletas son del libro susurros que nos regalo mamu
GALLETAS DE JAMÓN SERRANO Y QUESO
INGREDIENTES:
250 g de harina
½ sobre de levadura química
50 g de mantequilla
100 g de queso rallado
7 lonchas de jamón serrano
125 ml de leche
1 yema de huevo
Sal
Pimienta
ELABORACIÓN:
Tamizar la harina y la levadura.
Echar en el vaso del Thermomix el jamón serrano y picar bien a velocidad 6.
Añadir la harina, levadura, la sal, la pimienta y el queso rallado.
Mezclar a velocidad 4 durante unos segundos. Añadir la mantequilla derretida y
la leche y amasar durante 1 minuto a velocidad espiga.
Extender la masa con un rodillo y cortar las galletas con un cortapastas. Pintar
con la yema.
Meter al horno 210º unos 15 minutos
coquitos
los hice con una receta del libro susurros y estaban ummmmmm
COQUITOS
INGREDIENTES:
200 g de coco
3 huevos
125 g de azúcar
ELABORACIÓN:
Batir los huevos 2 minutos a velocidad 3, agregar el azúcar otros 2 minutos y
por último el coco y batir unos 30 segundos a velocidad 3.
Poner en una bandeja de horno hasta que estén las puntas doraditas,
aproximadamente 15 minutos.
COQUITOS
INGREDIENTES:
200 g de coco
3 huevos
125 g de azúcar
ELABORACIÓN:
Batir los huevos 2 minutos a velocidad 3, agregar el azúcar otros 2 minutos y
por último el coco y batir unos 30 segundos a velocidad 3.
Poner en una bandeja de horno hasta que estén las puntas doraditas,
aproximadamente 15 minutos.
crema de sobrasada
esta receta es del libro de susurros
CREMA DE SOBRASADA
INGREDIENTES:
1/2 l de leche entera
10 g sal
50 g mantequilla
3 huevos
50 g maicena
100 g sobrasada
Nuez moscada
Pimienta
ELABORACIÓN:
Volcar en el vaso todos los ingredientes y programar 7 minutos, 90º, velocidad
3.
Cuando falten 2 minutos, añadir la sobrasada por el bocal (no queda muy
espesa en el vaso, pero después, en la nevera, coge la consistencia adecuada).
Volcar en un recipiente, cubrir con film transparente pegado a la superficie y
enfriar en nevera.
Cuando esté fría, llenar una manga pastelera y usar para rellenar al gusto.
yo la utilice para los saladitos
CREMA DE SOBRASADA
INGREDIENTES:
1/2 l de leche entera
10 g sal
50 g mantequilla
3 huevos
50 g maicena
100 g sobrasada
Nuez moscada
Pimienta
ELABORACIÓN:
Volcar en el vaso todos los ingredientes y programar 7 minutos, 90º, velocidad
3.
Cuando falten 2 minutos, añadir la sobrasada por el bocal (no queda muy
espesa en el vaso, pero después, en la nevera, coge la consistencia adecuada).
Volcar en un recipiente, cubrir con film transparente pegado a la superficie y
enfriar en nevera.
Cuando esté fría, llenar una manga pastelera y usar para rellenar al gusto.
yo la utilice para los saladitos
28 de diciembre de 2008
hojaldre
pos me he animado y he hecho hojaldre,lo he hecho 4 veces para 4 planchas con las explicaciones de vamosalculete http://thermoforo.com/index.php?topic=662.0
1º Ingredientes:
* 200 g de mantequilla especial hojaldre congelada (p.e. marca pingüino), en trocitos pequeños.
* 200 g de harina.
* 90 g de agua helada (yo utilicé del grifo y la tuve unos minutos con hielos).
* Sal.
Ahora la receta, tal y como la copié:
1º.- Poner todos los ingredientes en el vaso de la tm. Programar 20 sg. V=6
2º.- Retire la masa, hácerla una bola, envolver en plástico y dejarla reposar en frigorífico durante 20 min.
3º.-Espolvorear una superficie plana con harina y poner la masa.
4º.-Estirar la masa dándole forma de rectángulo.
5.- Doble la masa en 3 partes, montando una sobre la otra y gírela.
6.-Con los dobleces de frente, vuelva a estirar la masa formando otro rectángulo.
7.- repita 2 veces más esta operación y déjela reposar en el frigorífico 20 m antes de usarla.
Bueno ahora os cuento yo. Los ingredientes son los mismos que yo uso, mi problema para adaptar mi receta a la tm era como mezclarlos, pués bien, eso queda claro en el punto 1 (cuando saqueis la masa del tm no os asusteis, queda disgregada, la unis, formando una bola y sin amasar mucho, el secreto del hojaldre es que la margarina se va mezclando con la harina a medida que le das vueltas).
A partir de que tengáis la bola procedéis a estirar la masa para formar un rectángulo:
A continuación os imagináis el rectángulo dividido en tres partes, pués bien, dobláis el tercio inferior sobre el del medio:
A continuación el superior sobre el anterior:
A continuación, como si fuese un libro, una mitad sobre otra, hacia la derecha:
y finalmente le dais un giro de 180º hacia la izquierda (como si pasárais la hoja de un libro), aprovecháis para enharinar la superficie de amasado.
Practicar con un paño de cocina, ya veréis como no se tarda tanto.
Hasta aquí sería una vuelta, hay que repetir el proceso , hasta un total de 5.
Observaréis que, cada vez que amasáis la masa, ésta se vuelve más fina, eso es porque se van integrando todos los ingredientes.
Al final a un plato espolvoreado de harina, lo tapais con un trapo húmedo y ahora a la nevera 1/2....las horas que querais. Cuanto más frío mejor, también lo podéis congelar para usos posteriores.
1º Ingredientes:
* 200 g de mantequilla especial hojaldre congelada (p.e. marca pingüino), en trocitos pequeños.
* 200 g de harina.
* 90 g de agua helada (yo utilicé del grifo y la tuve unos minutos con hielos).
* Sal.
Ahora la receta, tal y como la copié:
1º.- Poner todos los ingredientes en el vaso de la tm. Programar 20 sg. V=6
2º.- Retire la masa, hácerla una bola, envolver en plástico y dejarla reposar en frigorífico durante 20 min.
3º.-Espolvorear una superficie plana con harina y poner la masa.
4º.-Estirar la masa dándole forma de rectángulo.
5.- Doble la masa en 3 partes, montando una sobre la otra y gírela.
6.-Con los dobleces de frente, vuelva a estirar la masa formando otro rectángulo.
7.- repita 2 veces más esta operación y déjela reposar en el frigorífico 20 m antes de usarla.
Bueno ahora os cuento yo. Los ingredientes son los mismos que yo uso, mi problema para adaptar mi receta a la tm era como mezclarlos, pués bien, eso queda claro en el punto 1 (cuando saqueis la masa del tm no os asusteis, queda disgregada, la unis, formando una bola y sin amasar mucho, el secreto del hojaldre es que la margarina se va mezclando con la harina a medida que le das vueltas).
A partir de que tengáis la bola procedéis a estirar la masa para formar un rectángulo:
A continuación os imagináis el rectángulo dividido en tres partes, pués bien, dobláis el tercio inferior sobre el del medio:
A continuación el superior sobre el anterior:
A continuación, como si fuese un libro, una mitad sobre otra, hacia la derecha:
y finalmente le dais un giro de 180º hacia la izquierda (como si pasárais la hoja de un libro), aprovecháis para enharinar la superficie de amasado.
Practicar con un paño de cocina, ya veréis como no se tarda tanto.
Hasta aquí sería una vuelta, hay que repetir el proceso , hasta un total de 5.
Observaréis que, cada vez que amasáis la masa, ésta se vuelve más fina, eso es porque se van integrando todos los ingredientes.
Al final a un plato espolvoreado de harina, lo tapais con un trapo húmedo y ahora a la nevera 1/2....las horas que querais. Cuanto más frío mejor, también lo podéis congelar para usos posteriores.
y pa estrenarlo hice mini conos con nata y nocilla
tartas
estas son las dos tartas que les hices a mis ratonas en su cumple
los bizcochos son los mismos de siempre y el relleno nata con trocitos de fresas
van cubiertas de mazapan coloreado
los bizcochos son los mismos de siempre y el relleno nata con trocitos de fresas
van cubiertas de mazapan coloreado
las ideas las saque del blog de tartas de lunarillos http://www.tartasprovocativas.blogspot.com/
20 de diciembre de 2008
gofres
receta sacada del foro http://thermoforo.com/index.php?topic=2822.0 puesta por fely
ingredientes:
200gr de mantequilla.
100gr de azúcar.
350gr de harina(esto es orientativo,pues depende de la harina)
4 huevos.
una cucharadita (de postre) de azúcar vainollado.
1/2 sobre de levadura.(la de hornear,bizcochos)
1/4 de agua.
un poquito de anís.
preparación:
echar en el vaso la mantequilla (a temperatura ambiente)el azúcar,los huevos y el azúcar avainillado.mezclarlo,1.mn.a ve.4. ir añadiendo la harina (que tendremos mezclada con la ledura) por el vocal a la misma vel.(4). parar la máquina y echar el agua y el anís(este es opcional...pero le dá un toque...)y mezclar unos sg vel.6. aquí es donde se sabe si necesita o no mas harina,tiene que quedar una masa un poco mas gorda que la de bizcocho.......y a los moldes.
200gr de mantequilla.
100gr de azúcar.
350gr de harina(esto es orientativo,pues depende de la harina)
4 huevos.
una cucharadita (de postre) de azúcar vainollado.
1/2 sobre de levadura.(la de hornear,bizcochos)
1/4 de agua.
un poquito de anís.
preparación:
echar en el vaso la mantequilla (a temperatura ambiente)el azúcar,los huevos y el azúcar avainillado.mezclarlo,1.mn.a ve.4. ir añadiendo la harina (que tendremos mezclada con la ledura) por el vocal a la misma vel.(4). parar la máquina y echar el agua y el anís(este es opcional...pero le dá un toque...)y mezclar unos sg vel.6. aquí es donde se sabe si necesita o no mas harina,tiene que quedar una masa un poco mas gorda que la de bizcocho.......y a los moldes.
18 de diciembre de 2008
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