22 de febrero de 2009

croquetas de jamon y gambas




estas han sido el almuerzo de hoy
ingredientes:
9 gambas peladas y cortadas a trocitos
4 loncahs de jamon bien picadito
100 gr de harina
400 gr de leche
1 cebolleta
sal
nuez mozcada
50gr de aceite y 50gr de mantequilla
pan rallado y huevo batido

preparacion:
poner en el vaso el aceite y la mantequilla derretida 1min temp varoma vel cuchara
agregar las gambas 1min temp varoma vel cuchara
escurrir el aceite de las gambas y ponerlo en el vaso otra vez las gambas las reservamos con el jamon
ponerla cebolleta y picar junto con el aceite unos seg y poner 3min temp varoma vel 1
poner la harina 2min temp 100º vel 2
agregar la leche sal y nuez moscada y progarmar 8 min temp 100º vel 4
agregar las gambas y el jamon y mezclar a vel 2 hasta que este bien mezclado
poner en un bol y cubrir con film ,meter en el frigo dos horas
sacar del frigo y dar forma a las croquetas,yo lo hago con dos cucharas pasar por
pan rallado huevo y otra vez por pan rallado
meter al frigo una hora a reposar y freir

6 comentarios:

  1. Tienen una pinta deliciosa Maria, se ven super jugosas.
    Un besito wapisima

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  2. Que ricas María, con lo que me gustan las croquetas, me la apunto y en cuanto pueda las hago.

    Besos

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  3. maríaaaa,croquetas ricas....ricas....con jamón...jeje.Un bessote grandote preciosa.

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  4. que ricas estas croquetas.
    un besin.
    helena.

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  5. que manos tiene , la salen igual que las compradas y a mi chuchurrias que no tengo paciencia jajajajaj

    Besos wapa

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  6. pos ala to el mundo a hacerlas.
    mchos besos.

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