tarta aniversario de mis tios

1º - se hace un merengue
6 claras
350gr de azucar
se pone en el vaso con la mariposa 8 min vel 3 1/2 temp 37º
cuando termina se bate con las varillas hasta que este consistente
lo reservamos en el frigo

2º -se hace una plancha de bizcocho de soletilla del tamaño de la bandeja del horno
6 huevos
180gr de azucar
180gr de harina

se ponen los huevos y el azucar en el vaso con la mariposa 7min vel 3 1/2 a 37º
cuando termina se programan otros 7min vel 3 1/2 sin temperatura
cuando termina se quita la mariposa y se añade la harina y se mezcla 6seg vel 5
a mi me gusta cuando termina echarlo en un bol y mezclar con la varilla de mano para quitar los grumitos
se pone papel de horno en la bandeja del horno y se extiende la masa
se mete al horno precalentado a 180º hasta que este doradito

cuando se haga se saca y se recortan tres placas en esta ocasion era de corazon

3º - se hace un almibar
250 gr de agua
100gr de azucar
un poco de ron
todo al vaso 10min vel 1 temp 100º
se reserva

4º -se hace un flan
2 sobres de flan potax
4 cucharadas soperas de azucar
800 ml de leche
3 cucharas soperas de colacao turbo
se pone a calentar en una olla 600ml de leche con el azucar y mientras se diluye el resto de leche con los dos sobres de potax en un vaso cuando esta calente la leche con el azucar se añade la mezcla del vaso y con las varillas de mano se va moviendo hasta que espese una vez ha espesado se divide en dos el flan y a uno se le pone el colacao y se mezcla

5º se empieza el montaje

se pone sobre una bandeja con su blonda una capa de bizcocho

se cala con el almibar y se le pone encima extendido el flan de chocolate

se añade otra capa de bizcocho se cala y se le añade el otro flan esta la he apañado con trozos he hecho un puzzle porque no me daba la plancha para las 3 capas

se pone la ultima capa sin calar para que la oblea no se deshaga y se le pone encima la oblea

he derretido un poco de chocolate de cobertura y se lo he puesto para tapar un poco

del merengue he apartado un poco en un bol

le he puesto colorante rojo y lo he mezclado

lo demas lo he metido en la manga y le he puesto a todo alrededor

y con el coloreado lo he metido en otra manga y he decorado con el

con unas rosas de azucar y con unas perlitas de plata y el resultado