Falso tiramisú de galletas "Reto Alfabeto Dulce"

• Ingredientes:
  5 claras(120gr)
  230gr de azúcar
  2 tarrinas de mascarpone(500 gr)
  4 hojas de gelatina hidratadas
  100gr de caramelo liquido
  250ml de agua
  Bizcochitos
  Cacao en polvo
  1 Paquete de galletas maria hojaldrada trituradas
  Preparación:
  Mezclamos el caramelo con el agua templada.
  Ponemos en la fuente los bizcochitos y los emborrachamos con la mezcla de caramelo y agua(yo pongo la mezcla en un biberón).
   Ponemos las claras con el azúcar en el vaso de la thermomix con la mariposa,6 min,50 grados,vel 3 y medio,cuando termine volvemos a poner 6 min,vel 3 y medio,sin temperatura.
  Ahora añadimos el mascarpone y las galletas trituradas y mezclamos.
  Escurrimos la gelatina y calentamos 10seg en el micro.
  Añadimos a la mezcla la gelatina y volvemos a mezclar.
  Ponemos lamitad de mezcla sobre los bizcochitos emborrachados,ponemos otra capa de bizcochitos y emborrachamos otra vez, echamos la otra mitad de la mezcla  y metemos al frigo unas 4 horas.
  Pasado este tiempo espolvoreamos con el cacao y listo para comer!!