galletas de jamon y queso

estas galletas son del libro susurros que nos regalo mamu
GALLETAS DE JAMÓN SERRANO Y QUESO
INGREDIENTES:
250 g de harina
½ sobre de levadura química
50 g de mantequilla
100 g de queso rallado
7 lonchas de jamón serrano
125 ml de leche
1 yema de huevo
Sal
Pimienta
ELABORACIÓN:
Tamizar la harina y la levadura.
Echar en el vaso del Thermomix el jamón serrano y picar bien a velocidad 6.
Añadir la harina, levadura, la sal, la pimienta y el queso rallado.
Mezclar a velocidad 4 durante unos segundos. Añadir la mantequilla derretida y
la leche y amasar durante 1 minuto a velocidad espiga.
Extender la masa con un rodillo y cortar las galletas con un cortapastas. Pintar
con la yema.
Meter al horno 210º unos 15 minutos