Croquetas de jamon y espárragos verdes

ingredientes:
3 huevos cocidos
13 lonchas de jamon lonchas de jamon bien picadito
1 bote de espárragos verdes
300 gr de harina
1l de leche
2 cebolletas
sal
nuez mozcada
100gr de aceite y 100gr de mantequilla
pan rallado y huevo batido

preparacion:
picar los huevos cocidos y reservar
poner en el vaso el aceite y la mantequilla derretida 2min temp varoma vel cuchara
poner la cebolleta y picar junto con el aceite unos seg y poner 3min temp varoma vel 1
poner la harina 3min temp 100º vel 2
agregar la leche sal y nuez moscada y progarmar 10min temp 100º vel 4
cuando falten dos min para terminar poner los espárragos por el bocal
sacar a una fuente y poner los huevos y el jamon y mezclar bien con una espatula
meter en el frigo lo he dejado de un dia para otro
sacar del frigo y dar forma a las croquetas,yo lo hago con dos cucharas pasar por
pan rallado huevo y otra vez por pan rallado
meter al frigo un rato a reposar y freir