18 de noviembre de 2009

escondites de limon y coco de Atina


esta receta la puso Djali en el foro
INGREDIENTES

Masa

Ø 75 gr. mantequilla
Ø 250 gr. leche
Ø 25 gr. levadura prensada
Ø 1 pizca de sal
Ø 150 gr. Azúcar
Ø 500 gr. de harina

Relleno

Ø 50 gr. mantequilla
Ø 35 gr. coco rallado
Ø 50 gr. azúcar
Ø Ralladura de medio limón

Decoración

Ø 1 huevo batido
Ø Glasa ( 60 grs. azúcar glas, unas gotas de zumo de limón y 1 cucharada. de agua )
Ø Moldes de papel

PREPARACIÓN

1. Poner la mantequilla y la leche a temperatura ambiente en el vaso. Programar
3 minutos, 37º velocidad 1 para que se derrita la mantequilla.
2. Añadir la levadura desmenuzada (yo he puesto un cubito del mercadota y un
poquito de otro) y el azúcar y mezclar en velocidad 4 unos cuantos segundos
hasta que se deshaga la levadura.
3. Añadir la harina y la sal . Mezclar unos segundos en velocidad 5 y a continuación
poner 5 minutos velociad espiga.
4. Dejar reposar hasta que salga por el bocal.
5. Hacer el relleno mezclando bien todos los ingredientes con un tenedor o una cuchara.
6. Sacar la masa del vaso y en la encimera sacarle el aire. Hacer bollitos del mismo
tamaño de unos 40gr. aproximadamente.
7. Aplastar la bolita y poner una cucharada del relleno encima. Cerrarlo formando una
bolita y ponerlo en el molde, poniendo la costura hacia abajo.
8. Dejar levar de nuevo en la bandeja del horno tapado con un paño de cocina, hasta
doblar el volumen (aproximadamente una hora).
9. Barnizar con el huevo batido y poner en el horno precalentado a 250º de
6 a 8 minutos. Calor arriba y abajo.Una vez que se hayan enfriado los bollitos se
adornan con la glasa de azúcar glas y agua con unas gotitas de limón. (Se mezcla
todo en un bol con una cuchara).

5 comentarios:

  1. uh que buena pinta tienen esos escondites se ven apetitosos los hare nada mas que tenga un rarito.Un saludo

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  2. Maria que pinta tienen los bollitos, mee ncantan, pero estos no son tuneados verdad.
    Besossss guapaa

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  3. Ainss!! cada vez que veo los escondites me acuerdo que no los tengo publicados, con lo riquísimos que estan.. te han quedado estupendos!
    Besos!

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  4. me parece que tienen que estar buenisimos ¿son mazapanes?
    un saludo

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  5. Que ricura por Dios!!!!! los tengo que hacer!!! un besito guapa!!!

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