esta receta la puso encaje en el foro cocinar con thermomix http://thermoforo.com/index.php?topic=2045.0
Ingredientes :
4 pepinos grandes
(1/2 litro ) de caldo de ave o 1 pastilla de caldo y 1/2 litro de agua ( tiene que estar en el congelador pero no hecho un bloque de hielo , sino apunto , para realizar la receta )
media terrina de queso Fhiladelfia o san millan light o un yogurt natural cremoso
El zumo de medio limon
sal y pimienta
2 cubiletes de ojas de menta o seco
Lavar bien los pèpinos
partir por la mitad longitudinalmente medio pepino , quitarle las pepitas y dejarlo escurrir media hora sobre un colador con un poquito de sal , cortar en pequeños cuadraditos y reservar
Triturar el resto de los pepinos con el caldo helado , el zumo de limon el queso y la mitad de la menta . REfrigerar
antes de servir salpimentar y añadir los trocitos de pepino picado , espolvorear el resto de la menta por encima
Esta sopa hay que tomarla muy fria
Ingredientes :
4 pepinos grandes
(1/2 litro ) de caldo de ave o 1 pastilla de caldo y 1/2 litro de agua ( tiene que estar en el congelador pero no hecho un bloque de hielo , sino apunto , para realizar la receta )
media terrina de queso Fhiladelfia o san millan light o un yogurt natural cremoso
El zumo de medio limon
sal y pimienta
2 cubiletes de ojas de menta o seco
Lavar bien los pèpinos
partir por la mitad longitudinalmente medio pepino , quitarle las pepitas y dejarlo escurrir media hora sobre un colador con un poquito de sal , cortar en pequeños cuadraditos y reservar
Triturar el resto de los pepinos con el caldo helado , el zumo de limon el queso y la mitad de la menta . REfrigerar
antes de servir salpimentar y añadir los trocitos de pepino picado , espolvorear el resto de la menta por encima
Esta sopa hay que tomarla muy fria
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