5 de abril de 2008

tarta cumleaños de mi madre







Ingredientes:
Tres planchas de bizcocho de soletilla



Para relleno y cobertura:
1l de leche
2 sobres de flan potax
4 cucharadas soperas de azucar



para el relleno:
200 gr de chocolate con leche
20gr de almendras molidas
50gr de nata liquida



para adornar:
1l de nata para montar
chuches
1 tableta de chocolate con leche
½ tableta de chocolate blanco



preparación:



para las tres planchas de bizcocho de soletilla:
8huevos
240gr de azucar
240gr de harina
dos pellizquitos de bicarbonato
se echan 4 huevos +120gr de azucar 6min 37º vel 3y ½
se pone otra vez 6min vel 3 y ½
se echa 120gr de harina y un pellizco de bicarbonato 10s vel 3y ½
se echa en un bol y se reserva
se repite la misma operación con la otra mitad de los ingredientes
y se echa todo en el bol se hacen tres partes y se ponen cada una extendida
en papel de hornear formando placas cuadradas y se meten en el horno precanlentado
a 170º el tiempo depende del espesor de la placa hasta que esten doraditas
cuando esten listas se recortan al mismo tamaño

el flan :
se reserva un vaso de leche y a este se le añaden los dos sobres de potax
el resto a un cazo y al fuego se le añade el azucar y cuando este caliente
se le añade el vaso reservado se mueve hasta que espese

el relleno de chocolate:
se pone la nata en el vaso 1min 70º
se le añade el chocolate en trocitos y las almendras molidas
vel 5-10 hasta que quede una mezcla homogenea

para adonar:
la nata se monta en el ultimo momento

para las flores yo he buscado un dibujo encima he puesto papel
de hornear y con la manga pastelera pero con la boquilla que parece un lapiz
he ido calcandolas he derretido el chocolate con leche y he hecho el exterior y con el mismo procedimiento pero con el chocolate blanco el interior de la misma foma la tablita de felicidades y luego al frigo que se pongan duritas



después solo queda montarla :
plancha de bizcocho(se puede calar con almíbar)
+relleno de flan
+plancha de bizcocho
+relleno de chocolate
+plancha de bizcocho
+cubierta de flan
+ la decoracion

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