receta de erruki
Ingredientes:
3 naranjas grandes
50 g de aceite de oliva virgen extra
150 g de harina
100 g de azúcar moreno
2 huevos
1 y 1/2 cucharilla de impulsor tipo Armisén
1 copa de Cointreau
3 cucharadas de azúcar
1 molde de 20 cm de diámetro
3 naranjas grandes
50 g de aceite de oliva virgen extra
150 g de harina
100 g de azúcar moreno
2 huevos
1 y 1/2 cucharilla de impulsor tipo Armisén
1 copa de Cointreau
3 cucharadas de azúcar
1 molde de 20 cm de diámetro
Instrucciones: (Está hecho en Thermomix, pero puede hacerse con otro robot, ya que sólo es mezclar)
Precalentar el horno a 180º C.
Lavar las naranjas y con un pelapatatas sacar la piel amarilla; rallar y reservar.
Hacer zumo con 1/2 naranja y reservar.
Mezclar junto la harina, aceite, el azúcar, el impulsor y los huevos (En Thermomix V 5) hasta obtener una masa homogénea. Añadir el zumo de la 1/2 naranja y la ralladura que tenemos reservada, mezclar de nuevo unos segundos V 5.
Engrasar el molde y enharinar, echar la mezcla y hornear de 30 a 35 minutos; mirar si está a punto con un pincho de brocheta; tiene que salir limpio.
Mientras hacer un zumo con la 2 naranjas y 1/2 que tenemos; ponerlo en una cazuela con el Cointreau y las 3 cucharadas de azúcar; reducir a la mitad a fuego medio para hacer un sirope.
Este sirope se pone por encima una vez sacado el pastel del horno, solo la mitad, y con el bizcocho aún dentro del molde. La otra mitas se la pondremos una vez desmoldado.
Está buenísimo. Probarlo.
Precalentar el horno a 180º C.
Lavar las naranjas y con un pelapatatas sacar la piel amarilla; rallar y reservar.
Hacer zumo con 1/2 naranja y reservar.
Mezclar junto la harina, aceite, el azúcar, el impulsor y los huevos (En Thermomix V 5) hasta obtener una masa homogénea. Añadir el zumo de la 1/2 naranja y la ralladura que tenemos reservada, mezclar de nuevo unos segundos V 5.
Engrasar el molde y enharinar, echar la mezcla y hornear de 30 a 35 minutos; mirar si está a punto con un pincho de brocheta; tiene que salir limpio.
Mientras hacer un zumo con la 2 naranjas y 1/2 que tenemos; ponerlo en una cazuela con el Cointreau y las 3 cucharadas de azúcar; reducir a la mitad a fuego medio para hacer un sirope.
Este sirope se pone por encima una vez sacado el pastel del horno, solo la mitad, y con el bizcocho aún dentro del molde. La otra mitas se la pondremos una vez desmoldado.
Está buenísimo. Probarlo.
(yo lo he cambiado pues me daba cosa por las niñas el sirope)
mis cambios
en vez del impulsor le he puesto levadura royal 2 cucharitas
y en vez de100gr de azucar moreno le he puesto 150gr
y no le he puesto el sirope me ha quedado un bizcocho buenismo
Te ha quedado ideal Mª José.
ResponderEliminarTe digo para otra vez le pones el sirope sin el alcohol que tambien queda muy jugosito.
Besotes.
gracias por el consejo erruki lo hare para la proxima besitos
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